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みつぼし醤油

愛媛県

施設情報

愛媛の伝統と素材を生かしたこだわりの醤油: 「みつぼし醤油」は愛媛県西条市生まれの醤油屋です。豊かな自然に恵まれた土地で、地域に根ざした味を守り続けています。愛媛の伝統とお母さんの愛情を感じる味わいを大切にし、食卓に温かさを届けることを目指しています。素材の旨みを引き出す調味料作りに取り組み、シンプルながら深みのある味を追求しています。
地元の伝統を受け継ぐ濃口醤油・淡口醤油・さしみ醤油などの「みつぼし」、地域の味を生かした、だし醤油や柚子ぽん酢の「あいみ」、こんぶ酢やドレッシングなど地元の素材を活かした食品の「ミツボシ」と、3つのブランドで幅広い商品を展開しています。
敷地内の「みつぼし醤油カフェ」では、土曜日限定で提供する煮干しラーメン「醤油屋の醤油ラーメン」が人気。もちもちの麺と濃厚な煮干しスープが特徴で、自家製梅ソーダとの相性も抜群。デザートにもおすすめの「醤油ソフトクリーム」は、醤油の風味がほんのり香り、甘さと塩味のバランスが絶妙です。